যা লাগবে : পেঁপে- ২ কাপ, বরবটি- ১ কাপ, গাজর- ১ কাপ, টমেটো -১ কাপ, কাঁচামরিচ- ৪টি, পেঁয়াজ কুচি – ২ টেবিল চামচ, লবণ- স্বাদমতো, লেবু- ১ চা চামচ (লেবুর রস), তেল- পরিমাণমতো, ময়দা- ১ চা চামচ, আদা বাটা-চা চামচ, রসুন বাটা- আধা চা চামচ, কাঁচামরিচ বাটা- ১ চা চামচ, চিনি- ১ টেবিল চামচ, টমেটো সসÑ ১ টেবিল চামচ।
যেভাবে করবেন : একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে নিতে হবে। পেঁয়াজ ভাজা হলে টমেটো সস, কাঁচামরিচ বাটা, লবণ, চিনি, রসুন বাটা, আদা বাটা ও সামান্য পানি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। সবজিগুলো কষানো মসলাগুলোতে দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। সবজিগুলোর মধ্যে ময়দা একটু পানি দিয়ে মিশিয়ে দিয়ে দিতে হবে। মাখা মাখা হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে সুইট অ্যান্ড সাওয়ার সবজি। চুলা বন্ধ করে ১ টুকরো লেবুর রস ছড়িয়ে দিতে হবে। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মজাদার সবজি।
